果酱面包的做法

1、面团揉至完全扩展阶段30°松弛30-45分钟。

2、分割60克一个小剂子继续30°松弛15-20分钟。

3、面团排气揉圆。

4、30°醒发1个小时至两倍大表面刷蛋液。

5、擀面杖沾蛋液压一个坑。

6、这是我自己做的果酱。

7、中间填满苹果馅。

8、最后撒上酥粒。

9、烤箱提前预热上火210°下火190°，烤箱下层烤12分钟，上色不均匀最后掉转烤盘再烤1分钟。

10、小坑一定要压实一点否则果酱就吐了。