麻辣牛肉干的制做方法法

1、牛肉洗净后凉水下锅，大火煮开，煮出血沫后捞出浸入冷水，沥干备用。

2、锅中重新注入水，放入所有的香料、生抽、老抽和盐煮沸。

3、放入牛肉，煮开转小火，煮30分钟捞出沥干水分放凉。

4、将牛肉切成片，

5、锅中加入白砂糖，微微发红后，

6、放入牛肉片，均匀地裹上一层糖色。

7、放入少许的香油炒均匀后，放入辣椒粉、花椒粉，均匀地翻炒。

8、再放入炒过的白芝麻。将调味料和牛肉混合均匀后即大功告成。