怎样炒苦瓜？苦瓜的炒法

1、先把苦瓜切开，然后使用金属汤匙把苦瓜囊刮去。

2、刮好苦瓜囊后，将它们反过来，把苦瓜削成片状，最里面那一层不能要，很苦的。

3、注意，刀要斜着往外切，大约和水平方向成5度角，切成片状后，烧一锅开水。

4、待水煮沸后下苦瓜，煮上两三分钟即可，当然要煮开。然后用漏勺捞起，放到清水里浸泡一下，去掉泡沫。

5、待锅烧热，下点油。开始爆炒，颜色开始变化时加点盐巴和味精，炒几下就要起锅。

6、看，色香味俱全，美味苦瓜做好了，清凉解毒又可口，你想尝尝吗？