黄豆焖猪蹄的做法

1、猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；

3、煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；

5、然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；

7、锅中热油，放入冰糖碎；

9、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；

11、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；