1、夏天的时候毛豆在菜场里面卖的还是挺便宜的，几块钱就可以买到一盘。挑选毛豆的时候也适当的挑拣下，买馁骂迁赙嫩点的毛豆，这样毛豆边上的茎不会太老，不然会影响口感，吃的时候也比较麻烦，买好之后将沣热镦席毛豆的两头用剪刀剪掉，剪掉是为了一会更好的入味，吃的时候也可以方便点，也不用剪太多，不然会剪豆豆。
2、剪好之后在水里清洗，因为毛豆本身外层都是毛，所以要先想辙清惨遂办法清洗下外层，清洗方法：在水里冲会，然后两手搓洗下，不要太用力，不然会损坏毛豆，清洗一会之后就好了。或荨层吒椋者在剪好毛豆之后放点粗盐进去，用手搓几下，也可以去掉外层的毛毛。因为毛豆外表的毛毛太多，所以想全部清洗掉是很费功夫的，所以小编就是大概清洗了下外面比较平坦的部分。
6、注意：毛豆要煮熟一点。
