清水煮淡菜的做法

1、作为一名南方人，淡菜是家里经常会煮的一道菜。首先需要挑选新鲜的淡菜，外观完整，颜色比较鲜亮即可。

3、准备一小块生姜，将生姜切下来后，将表皮用小刀刮光滑，切成细块放在旁边备用。

5、将洗干净的淡菜一并倒入锅中和生姜一起放置。

7、打开锅盖那么煮熟的淡菜是开口的，所以很好辨认。那么淡菜就完成啦