红薯怎样保存长期不坏

1、一，室内储存。红薯怕冷，当温度过低时就会受冻，形成硬芯，蒸不熟，煮不烂。如果温度过高时，就会生芽，可以把室温控制在15摄氏度左右。

2、二，井窖储藏。选择地势高，土质坚实，地下水位低的地方向下挖一井筒，一般直径一米左右，井筒深5-6米。储藏室的大小可根据储藏量多少而定。储藏室内要垫10-15厘米后的干沙，其上放置红薯即可。

3、三，切片晒干保存。把红薯切片放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪，晒干后放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下即可。