1、准备好所有食材
2、河虾去头洗净（虾头不要丢弃），生姜蒜切末，小米椒切圈，小青菜洗净
3、锅内倒入适量油，放入沥干水分的虾头，开小火煸炒，直至虾油溢出（选用的大虾是野生河虾，更健康营养）
4、倒入适量水大火烧开后，捞出虾头弃置不用
5、放入荞麦挂面再次沸腾后转小火
6、依次放入生抽，盐，盖上锅盖焖煮五分钟左右
7、最后放入小青菜烫熟即可（面条不用再放油了哈，炒制虾头的油量足够啦）
8、焖煮面条的时候，另起锅倒入适量油开中火烧热后放入生姜蒜末炒制金黄
9、再倒入河虾，小米椒转大火翻炒
10、调味汁：生抽小半勺，老抽少量，醋半勺，耗油一小勺，盐适量，白糖少许，清水两汤勺混合均匀
11、再倒入调味汁转小火焖煮汤汁留有少许即可出锅
12、一道减脂又营养美味的快手餐，还不赶紧也来试试！
