1、首先要将黄瓜的刺拧掉，大蒜的老叶根部去除；然后洗干净后黄瓜切片，大蒜切碎。
2、接着把鸡蛋打开，搅拌均匀置于一边。打开灶火添加2烧食用油烧热后用锅铲将锅底的油铺开些再把鸡蛋倒入，煎熟后盛出放在一边。
3、第三步重新在锅内添加一勺食用油，烧热后将切好的大蒜和黄瓜倒入翻炒。
4、翻炒2分钟后添加食盐和生抽等调料，开中火翻炒。
5、接着放入醋、蚝油少量，持续翻炒直至黄瓜的硬度降低，有变软的趋势。
6、最后，将煎好的鸡蛋倒入锅内，用锅铲将鸡蛋切碎快速的翻炒均匀。感觉调料或者汤汁以及与鸡蛋混合的时候即可盛出享用。
