家常版清蒸石斑鱼

1、石斑鱼买好请老板处理干净，然后在背脊2边各划一刀（不要划段）用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2、葱切断，姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼。

3、然后也放上香葱段、姜片少许。

4、放入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右。

5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝。

6、淋蒸鱼豉油，少许油烧热，浇上就好了。