鸡胗炒杏鲍菇

1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2、鸡胗捞出沥干水，切片；

3、杏鲍菇洗净，切块；

4、热锅，倒油，爆炒鸡胗；

5、鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；

6、倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；

7、加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；

8、放盐、葱，翻炒均匀即可。