1、鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条。
2、切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐抓匀，腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)。
3、腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量淀粉，抓拌均匀，肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。
4、锅中加入油，油温5成热时将肉条下锅炸。
5、炸至表面发黄盛出控油。
6、再复炸一次，让表皮更加酥脆，炸好捞出备用。
7、按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁，可根据个人口味不同进行调整。
8、锅中放油，再倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻就完成了。
