土豆烧茄子的做法

1、茄子滚刀切块，土豆切片（这样易熟）；

2、起锅烧油下大蒜，爆香大蒜后倒入土豆，土豆炒香后加入少许酱油 ；

3、翻炒均匀后倒入茄子，加入蚝油、适量白沙糖；

4、翻炒均匀再加入适量的水，大火烧开改小火慢炖；

5、茄子炖软之后改用大火收汁，最后撒上葱花出锅完成。