辣炒扇贝肉/香辣扇贝的做法

1、冷冻扇贝肉500克，化冻后摘去沙囊和黑线，清洗干净。

3、锅中烧开水，放一大勺料酒，倒入扇贝。

5、锅中热油，倒入干辣椒和花椒。

7、其他配料一起倒入，炒出香味。

9、倒入扇贝，加2小勺生抽，2小勺香醋，少许盐（郫县豆瓣酱有盐味，放盐要谨慎），翻炒均匀。