鲜烹鸡腿的做法

1、鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔。

2、坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用。

3、坐锅起油，下姜片爆香。

4、下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香。

5、下鸡腿，翻炒一分钟。

6、下老卤水，大火煮沸，转中小火。

7、每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟。

8、待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可。