蒸包不塌的技巧

1、大家都知道无论是蒸包还是做什么面食，发面是很重要的，就好比盖房子，地基很重要一样，所以我们一定要将面发好。

3、面团醒好之后，在碗里放入少量的面碱或者小苏打，调成碱水，淋在醒好的面团上，反复揉至，这样蒸包不仅不会塌皮，而且还会更加柔软！