下午美味茶点——轻乳酪蛋糕

1、准备所需材料。

3、用打蛋器打至顺滑无颗粒。

5、分三次加入3个蛋黄，打搅至顺滑。

6、低筋面粉和 玉米淀粉混合均匀，筛入拌好的奶糊中。

8、蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克细砂糖。

9、打至湿性发泡，提起打蛋器 程弯勾状。

11、翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡）

13、放入深烤 盘内，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热160度的烤箱内，中层上下火烤约60分钟。

15、成品