月饼放泡打粉吗

做月饼不需要放泡打粉，以下是莲蓉月饼的做法：

主料：转化糖浆70克、枧水2克、玉米油30克、中筋面粉110克

辅料：莲蓉馅适量

1、转化糖浆加入枧水搅拌均匀，

3、筛入中筋面粉，用手抓匀，成团

5、莲蓉馅分割成46克一个的圆球，面团分割成19克一个的面团，都滚圆备用，

7、喷少量清水，

9、取出刷全蛋液，蛋液只要薄薄一层就好啦，

11、出炉后晾凉，再密封回油2天左右，就可以食用啦。