香煎素鸡的做法

1、准备好食材

2、蒜切片，香葱和小米椒各切成小块

3、素鸡洗干净后切成片状

4、干净的碗内加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好

5、锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至

6、煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油

7、锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香，然后把煎好的素鸡放入，把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟，等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅