【2011年菜展】年菜之二十二素什锦

1、食材准备。

2、食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。

3、锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。

4、锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。

5、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。

6、再放入辣椒毛豆，煸炒后。

7、再撒入鸡精。

8、开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。