酥肉的家常做法

 时间:2024-10-12 00:32:59

1、将猪肉洗净后切成4厘米长,1厘米后的片状,放入大约5克盐,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋打散入碗备用。

2、锅中加入食用油火加热到约4成热,等待油加热的时候将切好的猪肉片放入蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液。

3、将裹好蛋液的猪肉片依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出,锅内的肉片不要太多,太多的话容易加热不均匀,有的可能加热不好。

4、将所有肉片都炸好后,用大火再次加热锅中的油,约至7成热,锅开始出现油烟后,倒入入之前炸好的酥肉,再炸一次,表面出现焦黄色即可捞出。

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