1、绿茶相比红茶来说，风味上没有那么龃很莠萨浓郁。如果秋冬天吃，建议使用红茶，春夏季的话饮食不需那么厚重，用绿茶比较合适。
2、先用热水温一下玻璃杯。用80度的水 (300ml) 泡茶。» 茶叶量多一点 ,约2泡的量，泡得浓些。
3、排骨放入冷水锅，水开后再煮三分钟。用热水冲洗浮沫，沥干备用。
4、热锅倒油，放入冰糖小火慢慢炒化。倒入排骨炒出糖色。
5、勤翻动，防止糊锅。加3片姜。倒1瓷勺米酒和3瓷勺生抽翻炒。
6、倒入泡好的绿茶，杯底稍微留点水 (茶叶不要放入锅里)。盖盖等水开后换小火炖。这样就完成啦。
