制作香喷喷的茄子饼的方法

1、准备2斤嫩而细长的“瘦”茄子，不要“胖”茄子。

3、用菜刀斜着把茄子切成厚一点的片，厚度以一公分为宜。

5、用适量面粉加水，和成浆糊。

8、准备一个平底锅，倒油，用猛火加热。

10、等到两面都焦黄喷香的时候，就盛出来。把锅底清干净，再倒进少量油，烙下一批。