1、三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2、黑木操鲲吆提耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。
3、香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
4、锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
5、将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入水，大火煮开，加入适量的老抽。加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
6、中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
