凉拌卤猪肝的做法

最近有点贫血，就买了点猪肝来补补了，今天做的是把猪肝先卤熟，然后凉拌着吃 ，猪肝本身已经进去了调料的，在加上蒜迤累臾悻汁等，味道不错的。

准备食材：猪肝先在水中泡一会，去除里面的血水

取锅烧水，等水开了，加上调料

把调料煮开 加上泡过的猪肝煮熟

卤熟的猪肝切块 把猪肝切片，韭菜切段，胡萝卜切片

大蒜剁碎备用 上锅烧水，等水开了，把胡萝卜放进去稍微焯一下

把猪肝和韭菜摆盘 加上焯过的胡萝卜 加上切碎的大蒜末，淋上香油

加上准备好的辣椒油 加上适量的盐调味