如何制作肉末茄子

1、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。

3、把茄子倒入烧热的炒锅中翻炒，到茄子变软时盛出。

5、再把茄子倒入继续翻炒。加入生抽、白砂糖、食盐继续翻炒。淋入少许水、淀粉。