舌尖上的中国2——茭白炒肉

1、把材料准备好，茭白洗净，剥去皮去根切片；猪肉切片，用盐，料酒腌制15分钟；蒜头拍扁切粒待用。

2、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。加入腌制好的肉片一起煸炒。

3、然后加入适量生抽，料酒煸炒几下；如果觉得太干可以加一点水，炒至发软就可以装盘了。