改良版的 老式鸡蛋糕

 时间:2024-11-10 20:35:48

1、牛奶盒玉米油一起打成乳化的状态,完全融合在一起成牛奶色

改良版的 老式鸡蛋糕

2、全蛋加糖打发,打至滴落的痕迹不会马上消失,能写8字。

3、筛入低筋面粉用刮刀从下至上轻轻地翻拌均匀,拌至看不到干粉就可以了

4、取1/3的面糊到步骤1的玉米油和牛奶的混合物里,拌匀再倒回蛋糕糊中

改良版的 老式鸡蛋糕

5、再用刮刀从下至上轻轻地翻拌均匀,此时的面糊很细腻,(如果这是底部有大气泡冒上来就是消泡了)

6、把面糊撞到挤花袋里,挤到模具内8分满 160度 中下层 20分钟 火力根据自家的烤箱调整

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