咖啡墨西哥面包的做法

1、高筋面粉加75g水搅匀

3、把面团里所有材料除黄油外全部放入厨师机搅拌桶，打光滑

5、就是可以拉出大片薄膜的状态。把面团滚圆整理好放入盆中包上保鲜膜。

7、发酵烂衣茫庥好的面团排气平均分切成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团再次排气滚圆，收口捏紧收口朝下放入烤盘中进行最后发酵到2倍大，我是烤箱里放热水开发酵功能开33度发酵40分钟。

9、做好的墨西哥酱装入裱花袋中。

11、放入已充分预热的烤箱中层180度烤18分钟。烤到颜色满意就及时盖上锡纸以免上色过深。