怎么做莲菜好吃

1、将莲菜切成薄片，切好后放在盆中，倒入醋精浸泡分钟左右，可以使莲菜的颜色更亮、更白。

2、烧水，水开后，放入莲菜，煮熟后捞出，放在盆中。

3、把姜切成碎末状，放在莲菜上方，把干辣椒切碎放在上面，依次将花椒、干辣椒、姜放在莲菜上面。

4、开火热油，油热后撒在花椒、辣椒上爆香，加入适量盐、香油、醋精，搅拌均与即可。