怎么做红烧鲟鱼唇

1、准备好原材料；

2、将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；

3、腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；

4、烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎；

5、翻面， 双面煎至金黄后捞出备用；

6、烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；

7、再下入刚煎好的鱼唇翻炒；

8、加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；

9、加盖煮上十分钟；

10、大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；

11、加入适量的盐和胡椒粉调味；

12、翻炒均匀待配菜微微发软即可。