家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

1、将五花肉洗干净后，切成约0.3cm薄的片状，放在碗内，加入10克玉米淀粉和1勺亓歃肿肖料酒，用干净的手抓捏均匀，放置待用。上了淀粉的五花肉，会更鲜嫩，所以这一步不可省

3、锅内倒入小半锅水，将香葱结下锅，开大火煮沸。把香葱结放在水里煮的目的，一来是为了去腥，因为今天汤里有用到猪肉，二来可以给汤增香

5、煮到2分钟后，把瓠瓜和蟹味菇也下锅，再调入适量的盐，等锅内水再次沸腾后，盖上盖子，转中小火焖煮

7、等瓠瓜煮到半透明状开盖，倒入刚刚调好的水淀粉，搅拌均匀后再煮半分钟，撒上葱花，就可以出锅了