醋溜萝卜的制作方法

1、白萝卜洗净，切成丁状。

2、可以加些胡萝卜丁配色，胡萝卜营养价值也是很高的

3、至于盆中撒上食盐，可多放点，双手抓拌萝卜让食盐融入萝卜中，静置5分钟再揉搓一下再放5分钟。这时候可看见萝卜明显水分流失，用清水冲掉多余的盐分。

4、倒入白醋、辣椒面搅拌均匀。再倒入白开水，以淹过萝卜为最佳。（白开水可以去生）大概30分钟就可以吃了，如果盐分不够的话可以适当再加点。

5、做好以后可以选用密封的容器装好，最佳期限为5天。

6、炒空心菜根的时候可以放一些腌萝卜汤汁，酸酸的味道很特别。