香菇蒸鸡蛋羹

1、干香菇洗净热水泡发，切丁

2、鸡蛋打散后放入香菇丁泡香菇的温水（鸡蛋和水的比例是1:2）依次放入盐、味精、糖搅拌均匀。用浅勺撇出蛋液中的泡沫。

3、水烧开后，把碗放入蒸屉上，上面倒扣一盘子。中小火蒸十分钟，揭开盘子，撒上葱花再蒸5分钟。

4、取出浇上一点生抽芝麻油即可