1、酸菜多洗几遍，用清水浸泡半小时。
2、鸡骨架买的时候就让老板跺开了哦，一定多洗几遍，很脏。
3、锅中加水，大火烧开。
4、洗好的鸡骨架放入锅中焯水，水开后继续煮两分钟。
5、捞出后继续清洗几遍。
6、控干水分备用。
7、泡好的酸菜挤干水分备用。
8、大蒜切末，葱切葱花，八角干辣椒。
9、热锅到油。
10、油热后，放入一半的蒜末，八角干辣椒爆香。
11、放入鸡骨架煸炒两分钟。
12、放入酸菜，翻炒一分钟。
13、加入料酒，生抽，耗油和盐。
14、翻炒均匀后，加入适量清水。
15、放入粉条，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮。
16、汤汁明显减少后，加入另外一半蒜末，继续焖煮。
17、出锅前加白胡椒粉。
18、拌匀关火。
19、盛出，撒葱花点缀！
