爆炒鱿鱼的做法

1、先将开洋在水中浸泡20分钟，泡去多余的盐分。

2、蒜苔洗净切段备用。

3、倒入适量油，下姜蒜爆香。

4、炒香后倒入开洋煸炒。

5、倒入蒜苔，淋上料酒、生抽、耗油、大火翻炒。

6、翻炒均匀后，撒入盐调味，再次翻炒均匀。

7、倒入鱿鱼，大火翻炒至八分熟即可出锅。