怎样在家制作饭店里的腌黄瓜

1、先把黄瓜洗干净，切条。加入大约50克的食盐搅拌均匀，然后放在一边。腌出汁后把汁水过滤掉。

2、锅里面加入水、老抽、冰糖、八角、花椒、辣椒、蒜一起煮，大火烧开之后小火熬煮

3、 起锅热油，把花椒、姜放进锅里面炸一下。

4、炸出香味之后，将油、花椒、姜一起倒进黄瓜里面。

5、 熬煮出来的汤汁放凉之后倒进黄瓜里面，再在冰箱来面泡上2个小时后就能吃了。

6、 这样做出来的腌黄瓜酸甜可口，又香又脆，搭配着米饭、馒头、面条吃都很下饭！