乌鱼汤怎么做好吃最有营养

1、处理食材。把乌鱼清洗干净，片下鱼肉。将鱼排切成小块儿备用。再将鱼肉片成小片。

3、在腌制鱼片的过程中，先处理一下鱼排。在锅内倒少量食用油，将鱼排倒入锅中炒制3分钟左右。

5、放鱼片的过程中，一定要用筷子把鱼片一片一片的摊开，夹进锅里，如果一下倒进锅里，煮出来的鱼就是一应坡澉瓜坨一坨的。

7、将鱼汤熬制1到2分钟后，鱼片就熟了。喜欢浓汤可以多熬制几分钟，把鱼汤熬成奶白色。最后加入小葱提香，鲜美的鱼汤就可以出锅啦！将鱼汤盛出来之后，国内如果还有剩余的鱼汤，可以用来煮蔬菜，做成单独一道汤菜。