.凉拌蔬菜丝
原料：大白菜心、圆白菜（也叫包菜、椰菜）、牛蒡、黄瓜、胡萝卜、
红椒
做法：
1、以上材料全部洗净，切细丝备用。其中牛蒡丝用滚水焯后用凉水
过一下（其它菜不用水焯）。
2、将所有材料放入盆中，加盐、香醋、少许酱油、少许白糖、香油、
蘑菇精、少许辣椒油拌匀即可。喜欢吃香菜的，加些香菜更好味道。
85.凉拌莴笋丝
原料：莴笋、熟芝麻
做法：
1、莴笋摘叶（留下来）、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝，
用开水烫一下（久了就不脆口），过凉水后捞出。
2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀，
最后撒上熟芝麻即可。
心得：
1、喜欢辣的可以再淋上辣椒油。
2、秋季，有些人容易咳嗽，莴笋叶可以止咳的（所以别浪费哟）。
