1、准备好各种食材，香菇要提前泡发好，泡香菇的水不要倒掉，留下备用；
2、土豆、胡萝卜去皮切丁，腊肠切片，香菇切丁备用；
3、调酱汁，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽搅拌均匀；
4、起锅烧油，放葱白爆香后，将腊肠放入煸炒出油；
5、然后放入土豆、胡萝卜、玉米粒和香菇一起翻炒，加入少许盐调味；
6、最后把酱汁也倒入继续翻炒均匀即可；
7、大米洗干净，放入电饭锅，加入香菇水和适量的清水，水量跟平时煮饭的水一样多，然后将炒好的腊肠和蔬菜也一起倒入；
8、按上平时的煮饭键就可以了；
9、饭煮好后，撒上葱花将全部食材翻拌均匀即可，香喷喷的腊肠焖饭就做好了。
