凉拌金瓜丝的做法

1、首先，准备一个成熟的金瓜，如下图；

2、然后，将金瓜对半切开，处理掉里面籽和瓜瓤；

3、接着，加入适量清水淹没金瓜，煮开后，等两分钟捞出；

4、等金瓜冷却后，用叉子搅拌瓜肉，使之呈现半透明的丝状；

5、接下来，用清水冲洗金瓜丝，去除后口感比较清爽

6、这时候，我们在起锅烧油，撒入葱花；

7、倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，当然，你也可以加入少许醋；

8、好了，下面就成品，快尝尝味道如何吧。