腊肉炒鸡蛋怎么做

1、准备食材

2、腊肉切片（我用的腊肉是真空包装免蒸免洗的那种可以切片直接下锅炒），葱斜刀切丝

3、鸡蛋打入碗中，加一点料酒，打散成蛋液。（即可去腥又可使炒出的鸡蛋蓬松）

4、锅中适量油烧至7成热，倒入打散的蛋液

5、翻炒断生后盛出备用

6、锅中留底油，下入切好片的腊肉，炒至腊肉的肥肉部分变得透明，腊肉的香味被激发出来

7、下入炒好的鸡蛋

8、再加入葱丝

9、淋入1小勺淡盐酱油

10、翻炒均匀即可

11、烟熏味的腊肉混合着蛋香，葱香，吃起来真带劲！