1、将鲫鱼处理好后，打上花刀；
2、制作好配料，将生姜切片，大葱切段；
3、热锅放油，将鲫鱼下锅开始煎，两分钟后翻面再煎，煎至两面金黄即可；
4、重新起锅放油，下入配料进行爆香，再加一勺黄豆酱，用中火炒出酱香味；
5、将煎好的鲫鱼放入锅内，倒入适量清水，加入食盐和白糖，再盖上盖子焖20分钟；
6、用勺子不断将汤汁洒向鲫鱼，使得鲫鱼充分吸收汤汁，再起锅，这样好吃的酱焖鲫鱼就制作好了；
7、1.将鲫鱼处理好后，打上花刀；
2.制作好配料，将生姜切片，大葱切段；
3.热锅放油，将鲫鱼下锅开始煎，两分钟后翻面再煎，煎至两面金黄即可；
4.重新起锅放油，下入配料进行爆香，再加一勺黄豆酱，用中火炒出酱香味；
5.将煎好的鲫鱼放入锅内，倒入适量清水，加入食盐和白糖，再盖上盖子焖20分钟；
6.用勺子不断将汤汁洒向鲫鱼，使得鲫鱼充分吸收汤汁，再起锅，这样好吃的酱焖鲫鱼就制作好了；
