酸甜可口—茄汁鸡米花

1、鸡脯肉切成1厘米见方的小丁，加入葱姜丝，调入半茶勺的盐、1汤勺的料酒和适量胡椒粉，腌制半小时。

3、腌制好的鸡丁去掉姜葱，加入蛋糊拌匀。

5、反复翻面，煎至表面金黄时，捞出控油。

7、锅中加水，下入半茶勺的盐，水开后先下入胡萝卜稍煮片刻，再下入西兰花绰熟。

9、番茄酱加入一勺白糖一勺醋拌匀。另准备少许水淀粉。

11、加入调好的番茄酱炒出红油。

13、加入胡萝卜和鸡米花翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。