做口水茄子风味茄子正宗饭店口感放很久

1、一。把紫茄子洗净，切成薄片。切大蒜，姜，葱和胡椒。

3、三。取出充分吸水的茄子，撒上干淀粉（这里是玉米淀粉），喷一点水，然后包粉，再喷水包粉，一共三次，如图所示。用厚淀粉覆盖。

5、5个。准备一个小碗，加入盐、糖、醋、生酱油和水，将酱油混合备用。