脆炸小河虾的做法

1、将活的小河虾洗净沥干水分。 

2、加入盐、五香粉、葱花、姜末拌匀腌制10分钟左右。

3、撒入干面粉拌匀。 

4、锅里放500克左右花生油，烧至6成热下入河虾。 

5、炸至颜色通红后捞出，继续大火烧油。 

6、将油烧至9分热后再次倒入河虾炸至颜色金黄后捞出。