如何做好吃的腌辣椒

青红辣椒洗净，控干水分，切碎，加入一些食用盐、少许白糖、蒜末、姜末、鸡精、一勺高度白酒，翻拌均匀，装入一个无油无水的瓶中密封，放入冰箱，冷藏保存即可。