1、鸡翅两个面用剪刀戳动，戳无数个…这样腌制才会入味。（不要用刀划口子，第一炸破坏形状，第二炸肉会变老的，锁不住水份。）然后用黑胡椒1g、卡宴辣椒粉1g、盐4g、蜂蜜12g，适量片粟粉抓腌鸡翅，抓腌均匀。腌制3小时以上。
2、热油锅，油热后改中小火放入腌制好的鸡翅，炸五分钟。
3、差不多是这个颜色，就捞出。
4、炸好的鸡翅再裹一次片粟粉，然后静置3分钟。
5、再次放入油锅，炸两分钟。（油这时候热得很快，所以很快可以下锅。再裹粉一次会非常脆。）
6、炸好的鸡翅放在厨房用纸上吸掉多余的油。
7、鸡翅在酱汁中浸泡一下，捞出，就可以吃了。（日本当地的酱汁有浓稠的和这种稀薄一点的，看个人喜好调整，如果喜欢浓稠的，就用生粉水勾芡一下。）蒜非常重要，蜂蜜也不可以用糖替换！吃的时候再蘸酱汁，这样酥脆的口感还在
