芋儿鸡的做法

1、鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。

2、锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒

3、鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。

4、原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。

5、倒入鸡块和芋头翻炒至上色

6、加2-3勺生抽，一点点老抽

7、糖一勺，盐少许、翻炒均匀