1、在肉馅中加入1勺生抽、少许鸡粉、少许盐和1勺芝麻油，搅拌均匀。
2、胡萝卜洗净去皮，用刮皮刀刮成薄片。
3、锅中添水烧至沸腾，下入胡萝卜片焯烫变软捞出过凉水备用。
4、先在胡萝卜片的一端放适量肉馅，然后慢慢卷起来。
5、在盘子里放一根香菜梗，然后把做好的胡萝卜卷依次摆放在香菜梗两侧。
6、再将盘子放进锅中，水开后蒸6分钟取出。
7、小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、80克清水搅拌均匀。
8、锅中倒入少许食用油烧热，下剩余的葱姜碎和小米辣炒出香味。
9、倒入调味汁搅拌均匀，小火煮至黏稠状态。
10、把煮好的料汁均匀地淋到胡萝卜爆竹卷上即可。
